“蛋糕”相信很多人都喜欢吃，特别是女性和小孩。每次从蛋糕店旁边走过，都会有吞口水的冲动，看着制作精美的蛋糕，不知道有多少人能想到背后蛋糕师付出的汗水。其实制作蛋糕是一门技术活，较早的蛋糕制作使用几样简单的材料做出来的，现在慢慢的蛋糕种类越来越多，不仅所需要的材料越来越复杂，而且在工艺上也是越来越细致，想要制作出精致又美味的蛋糕可不是那么容易，那到底如何制作蛋糕才更好吃呢？邢台荔枝村蛋糕西点小吃培训学校的蛋糕师特地分享了一些蛋糕制作方法和技巧：

首先是原料

      蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

然后是蛋糕制作过程

      三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。

      【蛋糕师提醒：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

      按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

      上面就是邢台荔枝村蛋糕西点小吃培训学校的蛋糕师分享的简单制作蛋糕的方法，邢台荔枝村蛋糕西点小吃培训学校是一家专业的餐饮培训学校也是邢台市一所餐饮培训机构，实力自是不用怀疑的，有兴趣的朋友可以按照上面的方法在家里试一下。另外邢台荔枝村蛋糕西点小吃培训学校的负责人还介绍说，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，所以营养丰富而且食用方便，是       人们较常食用的糕点之一。既然营养这么丰富，小编想这也是为什么吃蛋糕容易发胖的原因吧！

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